You are currently browsing the daily archives for 17 December 2009

Sønderjysk grønlangkål

  • Posted on December 17, 2009 at 20:53

Ingeredienser til Sønderjysk grønlangkål:
En pakke frosset hakket grønkål (500 gram).
100 gram margarine.
2 dl fløde.
500 gram kogte, hakkede kartofler.
Hamburgerryg, røget flæsk eller sønderjyske kålpølser.
Salt og peber efter smag.

Tilbehør:
Pillekartofler.
Til en rigtig sønderjysk grønlangkål hører kålpølser, hamburgerryg og flæsk.
Kan dog sagtens spises uden alle slags kød.

groenkaal

Fremgansmåde:
Kog og hak kartoflerne.
Kog det røgede kød du har valgt.
Smelt margarinen i en passende gryde, kom kålen i og optø den langsomt.
Kom derefter de hakkede kartofler i og bland det godt sammen.
Kom fløde i og fortynd massen med kogevand fra kødet til en passende konsistens – endelig ikke for fast.

Pillekartoflerne bruges til sukkerbrunede kartofler.

Af drikkevarer kan f.eks. anbefales vand, snaps og øl.

Min favorit Nougatrulle

  • Posted on December 17, 2009 at 10:33

Ingredienser Nougatrulle:
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
200 g ODENSE Blød Nougat
ODENSE Mørk Overtræk
Spiritus

Pynt: Nødder

nougatrulle

Fremgangsmåde:
Rul ODENSE Ren Rå Marcipan ud til ½ cm tykkelse. ODENSE Blød Nougat rulles ud i samme størrelse. Pensl marcipanen med spiritus, f.eks. rom og læg nougaten ovenpå. Rul det ud til en roulade. Pensl med smeltet ODENSE Mørk Overtræk. Start med at pensle bunden, så får du et flot overside!

Kilde: http://www.odense-marcipan.dk/

Julesokken

  • Posted on December 17, 2009 at 10:06

Traditionen med at hænge strømper op ved kaminen eller sengen stammer fra en af de mange legender, der fortælles om biskop Nikolaus, der i begyndelsen af 300-tallet var biskop i Myrna i Tyrkiet, og som blev “stamfader” til vore dages Julemand.

I en af den mere kendte historier om biskop Nicolaus fortælles om en fattig mand i hans bispedømme, der ikke så sig i stand til at skaffe penge til sine tre voksne døtres medgift, så de kunne blive gift. Han besluttede derfor at sende dem til det lokale bordel, så de kunne tjene til medgiften der.

Dette kom biskoppen for øre. Han fik medlidenhed med pigerne og kastede tre guldklumper ned gennem skorstenen på huset, hvor de boede, så faderen kunne redde pigernes dyd og familiens ære.

Guldet havnede i døtrenes strømper, som hang til tørre ved ildstedet. På dene måde opstod traditionen i nogle lande med at give gaver på Nicolausdagen – ofte i en strømpe.

Fyldet i strømpen bestod oprindeligt af slik, lækkerier eller små stykker legetøj, men nu om stunder er den almindelige strømpe ofte erstattet af en specialmodel, der mest minder om en elefantsok.

Vores lokale Dagl’Brugs har julesokker hængende over frysedisken, hvor kunderne kan lægge gaver til børnene i Ansager.

Top