Bjerggaards jul 2017

Ingeredienser til Sønderjysk grønlangkål:
En pakke frosset hakket grønkål (500 gram).
100 gram margarine.
2 dl fløde.
500 gram kogte, hakkede kartofler.
Hamburgerryg, røget flæsk eller sønderjyske kålpølser.
Salt og peber efter smag.

Tilbehør:
Pillekartofler.
Til en rigtig sønderjysk grønlangkål hører kålpølser, hamburgerryg og flæsk.
Kan dog sagtens spises uden alle slags kød.

Fremgansmåde:
Kog og hak kartoflerne.
Kog det røgede kød du har valgt.
Smelt margarinen i en passende gryde, kom kålen i og optø den langsomt.
Kom derefter de hakkede kartofler i og bland det godt sammen.
Kom fløde i og fortynd massen med kogevand fra kødet til en passende konsistens – endelig ikke for fast.

Pillekartoflerne bruges til sukkerbrunede kartofler.

Af drikkevarer kan f.eks. anbefales vand, snaps og øl.